Nasze główne produkty: silikon aminowy, silikon blokowy, silikon hydrofilowy, wszystkie ich emulsje silikonowe, środek poprawiający odporność na zwilżanie i tarcie, hydrofobowe (bez fluoru, węgiel 6, węgiel 8), środki piorące demineralizujące (ABS, enzym, ochrona przed spandexem, środek do usuwania manganu), więcej szczegółów, skontaktuj się z Mandy +86 19856618619 (Whatsapp)
Wprowadzenie do surfaktantów
Surfaktanty posiadają amfifilową strukturę cząsteczkową: jeden koniec zawiera grupę hydrofilową, zwaną głową hydrofilową, a drugi koniec zawiera grupę hydrofobową, zwaną ogonem hydrofobowym. Głowa hydrofilowa umożliwia surfaktantom rozpuszczanie się w wodzie w formie monomeru.
Grupa hydrofilowa jest często grupą polarną, która może być grupą karboksylową (-COOH), grupą kwasu sulfonowego (-SO3H), grupą aminową (-NH2), aminami i ich solami, grupami hydroksylowymi (-OH), grupami amidowymi lub wiązaniami eterowymi (-O-), jako innymi przykładami polarnych grup hydrofilowych.
Grupą hydrofobową jest zazwyczaj niepolarny łańcuch węglowodorowy, taki jak hydrofobowe łańcuchy alkilowe (R- dla alkilu) lub grupy aromatyczne (Ar- dla arylu).
Surfaktanty można podzielić na surfaktanty jonowe (w tym kationowe i anionowe), surfaktanty niejonowe, surfaktanty amfoteryczne, surfaktanty mieszane i inne. W roztworach surfaktantów, gdy ich stężenie osiągnie określoną wartość, cząsteczki surfaktantów tworzą uporządkowane agregaty zwane micelami. Proces micelizacji, czyli tworzenia miceli, jest kluczową, fundamentalną właściwością roztworów surfaktantów, ponieważ z tworzeniem miceli wiąże się wiele istotnych zjawisk międzyfazowych.
Stężenie, przy którym surfaktanty tworzą micele w roztworze, nazywa się krytycznym stężeniem miceli (CMC). Micele nie są stałymi, kulistymi strukturami, lecz charakteryzują się ekstremalną nieregularnością i dynamicznymi zmianami kształtu. W pewnych warunkach surfaktanty mogą również tworzyć odwrócone stany miceli.
Czynniki wpływające na CMC:
- Struktura surfaktantu
- Rodzaj i obecność dodatków
- Temperatura
Interakcje między surfaktantami i białkami
Białka zawierają grupy niepolarne, polarne i naładowane, a wiele cząsteczek amfifilowych może oddziaływać z białkami na różne sposoby. W zależności od warunków, surfaktanty mogą tworzyć zorganizowane agregaty molekularne o różnej strukturze, takie jak micele lub micele odwrócone, które w różny sposób oddziałują z białkami.
Interakcje między białkami a surfaktantami (białko-surfaktant, PS) obejmują przede wszystkim oddziaływania elektrostatyczne i hydrofobowe. Surfaktanty jonowe oddziałują z białkami głównie poprzez siły elektrostatyczne grupy polarnej oraz oddziaływania hydrofobowe alifatycznego łańcucha węglowego, wiążąc się z polarnymi i hydrofobowymi obszarami białka, tworząc w ten sposób kompleksy PS.
Surfaktanty niejonowe oddziałują z białkami głównie poprzez siły hydrofobowe, gdzie łańcuchy hydrofobowe oddziałują z hydrofobowymi regionami białek. Interakcja ta może wpływać zarówno na strukturę, jak i funkcję surfaktantu oraz białka. Dlatego rodzaj i stężenie surfaktantów, wraz z kontekstem środowiskowym, decydują o tym, czy surfaktanty stabilizują, czy destabilizują białka, a także czy sprzyjają agregacji, czy dyspersji.
Wartość HLB surfaktantów
Aby surfaktant mógł wykazywać swoją unikalną aktywność międzyfazową, musi zachować równowagę między składnikami hydrofobowymi i hydrofilowymi. HLB (równowaga hydrofilowo-lipofilowa) jest miarą równowagi hydrofilowo-lipofilowej surfaktantów i służy jako wskaźnik ich właściwości hydrofilowych i hydrofobowych.
Wartość HLB jest wartością względną (w zakresie od 0 do 40). Na przykład parafina ma wartość HLB równą 0 (brak składnika hydrofilowego), glikol polietylenowy ma wartość HLB równą 20, a wysoce hydrofilowy SDS (dodecylosiarczan sodu) ma wartość HLB równą 40. Wartość HLB może służyć jako punkt odniesienia przy wyborze surfaktantów. Wyższa wartość HLB wskazuje na lepszą hydrofilowość, natomiast niższa wartość HLB sugeruje gorszą hydrofilowość.
Czas publikacji: 10.09.2024